|
|
Lamskoteletjes Met Olijven En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 lamskoteletjes,
2 el olijfolie,
sap en geraspte schil van 1 citroen,
1 teen knoflook,
1 tl fijngehakte verse rozemarijnblaadjes,
1 tl boter,
16 zwarte olijven zonder pit in ringetjes,
2 el fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Snijd het vet van de koteletjes en leg ze in een kom. Verdeel er 1 el olie, citroensap en -schil, knoflook en rozemarijn overheen. Laat ze tenminste 30 min. marineren.
Bereidingswijze:
Verhit de overige olie en de boter in een braadpan. Laat het vlees uitlekken en bewaar de marinade. Bak het vlees in ca 10 min. helemaal gaar op middelhoog vuur en keer het een keer om. Neem het uit de pan.
Schenk het meeste vet uit de pan en voeg olijven, peterselie en de marinade toe. Laat alles 2 min. koken. Breng het geheel op smaak met peper en zout en schenk het over het vlees.
|
|
|